食谱原料

　　鲢鱼头半只(750克)，水发木耳50克，菜心100克，冬瓜60克，姜片、葱末、绍酒、精盐、味精、胡椒粉、植物油各适量。

制作方法

　　1、鱼头洗净;冬瓜切片;木耳、菜心摘洗干净。

　　2、锅置火上，下油烧热，投入姜片、葱末煸香，倒入鱼头煎制，烹入绍酒、清水大火烧沸，中火烧至汤汁乳白浓稠时，放入冬瓜片、木耳、菜心，加精盐、味精烧沸，撒入胡椒粉即成。

适用人群

　　产妇

健康提示

　　本品鲜香肥嫩;富含优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌和多种维生素。