平菇中含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。平菇煮蛋是孕期的一款好食谱。
平菇煮蛋－孕期食谱
主料： 平菇 30克 鹌鹑蛋 100克
调料： 冰糖 20克
制作工艺
1.平菇去根蒂后洗净。
2.加入冰糖、鹌鹑蛋，混合均匀后隔水炖40分钟。
健康提示 每日早上空腹食用1次，连续食用12日则能明显改善肠胃功能。此菜含有较多的蛋白质、碳水化合物和丰富的钙及多种维生素。
中医认为：平菇性微温、味甘，能滋补脾胃、除湿驱寒、补气和血，清肺热、增强抗病毒能力、舒筋活络。鹌鹑蛋性平，味甘、咸，可益气补肾。
相关链接：枣桃粥－孕期食谱 核桃明珠－孕期食谱 核桃糖－孕期食谱