红花虽好，也须绿叶扶持。在美食世界里，食材是红花，酱汁则是绿叶。别小看一碟小小的酱汁，绝妙的酱汁和配料能提升食物的口感和价值，让人回味无穷！

　　生活中，我们吃着各种各样的酱汁：老干妈、黄豆酱、沙茶酱、甜面酱、豆瓣酱……它们味美，令人欲罢不能。

　　然而有些酱汁其实并不卫生健康，添加剂、着色剂、香精……其实可以学做自己调制！

图片来源：视觉中国

　　▎酱汁为何这么火？

　　酱汁为流质或半流质的混合物，可直接加入食物或在烹饪过程中加入。酱汁使食物保持湿润，增加香味，并改变其色泽和外观，也用作涂敷食品外表的材料，如奶油鸡的白酱汁。液状调味品如酱油、辣椒油、鱼露，辣酱油等既可用于烹调，又可用作餐桌调味品。很多酱汁以奶油面粉糊为原料，入锅稍煮数分钟制成。

　　生活中我们品尝过甜酱、麻辣酱，觉得美味可口、搭配绝妙，却不知道酱料的具体做法是怎样的。其实酱料有很多种，而且做法也并没有我们想象的那么复杂，下面小编就来给大家介绍一下各种酱料的做法，让大家品尝下自己所制作的美味酱料。