看遍了无数菜谱，却依然做不好一只冰淇淋！别告诉我你没有过这个感受。

　　夏季到了，在家自制健康无添加的冰淇淋是一件美美的事，尽管很多冰淇淋菜谱中，图文并茂步骤分明教你做菜，最终却是买家秀与卖家秀的区别。或许，看一看本文，你能找到解决方案。

　　做一个完美的冰淇淋，首先，得知道冰淇淋是个神马样的东东。

图片来源：视觉中国

　　▎何为冰淇淋？

　　冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。

　　▎冰淇淋口味你宣哪种？

　　·奶油冰淇淋：主要以“奶油”为原料制作的冰淇淋，口感润滑舒爽，但也同时带有奶油的高热量等危害

　　·酸奶冰淇淋：以“酸奶”冰淇淋粉或者浆料为原料，使用酸奶冰淇淋机制作的冰淇淋甜品。富含活性益生菌，有助提高免疫力。现已在欧美国家非常流行，并已经开始在中国国内受到欢迎。

　　·果蔬冰淇淋：采用“鲜奶液和鲜果酱”结合而成的软式冰淇淋。

　　·圣代：圣代用牛奶、糖果肉、果汁、果酱、奶油等“多种主料混合”做成的软式冰淇淋(部分圣代还有蛋黄)。有草莓、樱桃、巧克力、水蜜桃等口味。

　　接下来，可以打开食谱做啦~编辑为你推荐几个不同难度的冰淇淋食谱，不管是新手还是骨灰级玩家都可以找到你要的那一款！