选购食品时，你真的知道在生产商紧闭的大门背后的那些不可告人的秘密吗?你还在美味地吃着各种看似健康其实却很垃圾的食物吗?

　　美国《读者文摘》亚太版邀请知情人士道出了一些铁一般的事实，以及有建设性的观点。

　　让我们擦亮眼睛，跟着专业人士来探索食物背后的那些秘密吧。

图片来源：视觉中国

　　☠多麦并非健康之选

　　“多麦”并不意味着是健康之选，人们经常把它与“全麦”混淆，但多麦只是多种谷物的混合——凯瑟琳·塔玛奇，营养学家，著有《简单饮食》一书。

　　☠人造香料不可靠

　　人们很警惕人造香料，但基于越来越多的国家口味西化，自然资源或许已经不够用了。香草味来自兰花种子，但如果所有印度人同时想吃香草奶昔，供应就无法满足了。我们有办法从藻类中获得香草精，它闻起来、吃起来都与香草一模一样，你不会感到任何不同——凯莎·谢尔克，食品科学家。

　　☠掩盖高糖的事实

　　一些食品制造商给糖分冠以其他名称，例如高果糖浆、甘蔗晶体、葡萄糖、浓缩甘蔗汁、龙舌兰蜜，等等。如果产品高糖，有些公司会故意使用几种不同的名称，以便使“糖分”不会出现在成分列表的最上面——沃尔特·威列特，哈佛大学公共健康学院。

　　☠食品包装也有毒

　　除了食品中可能含有农药，包装使用的微量化学品也会渗透到食品中，塑料品也是一样——迈克尔·雅克布森，华盛顿公众利益科学中心。