都说一日之计在于晨，而美好的早晨，往往是从吃一段美味的早餐开始的。软绵的米粥，经典的豆浆花卷，香得扑鼻的餐蛋面，花式早餐，满足挑剔的宝宝晨间的味蕾，让每个冬季的早晨都温热十足。

　　粤式早茶是广东省汉族小吃的统称，属于粤菜早点。以肠粉、叉烧包为代表，也是粤菜的重要组成部分。早餐可以选择当中一些比较易做且营养的点心，比如原味豆浆、干蒸烧麦、甜味花卷等等。

　　原味豆浆▼

　　大豆中含有丰富的钙、磷、镁、钾等无机盐，还含有铜、铁、锌、碘、钼等微量元素，而且大豆中的钙、磷与蛋白质相结合，容易被人体消化吸收。

　　准备食材：黄豆300克、水3000毫升、砂糖120克

　　步骤1：黄豆洗干净，放入清水中浸泡约3个小时后，捞出沥干。放入搅拌机中，加入1000毫升的水。将黄豆搅拌成黄豆浆。

　　步骤2：在一个锅，加入2000毫升水，煮开后，倒入过滤后的豆浆。

　　步骤3：豆浆用中火煮开后，换成小火再煮10分钟直到煮开。加入砂糖搅拌溶化即可。

　　点评：大豆中含有丰富的钙、磷、镁、钾等无机盐，还含有铜、铁、锌、碘、钼等微量元素，而且大豆中的钙、磷与蛋白质相结合，容易被人体消化吸收。

　　干蒸烧麦▼

　　虾含有烟酸，烟酸有助于促进消化系统的健康，增进食欲，促进血液循环，维持血液功能的正常。另外，虾里面钾元素也较为丰富，有助于维持人体体内的酸碱平衡。

　　准备食材：五花肉150克、虾仁150克、鸡蛋1个、香菇4个、黑木耳30克、饺子皮10张、生抽1/2茶匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、生粉1茶匙、芝麻油2茶匙

　　步骤1：将香菇和黑木耳放入水中泡发，然后洗干净，切碎备用。

　　步骤2：将虾洗干净，去掉虾头、虾线和虾壳，取100克的量剁碎，另外50克虾仁保持完整备用。

　　步骤3：五花肉洗干净，也剁成肉末，然后将五花肉末、虾泥放入碗中，加入黑木耳碎和香菇丁，调入生抽、盐、胡椒粉和生粉，搅拌均匀。

　　步骤4：然后磕入一个鸡蛋，再调入芝麻油，拌匀。

　　步骤5：取一张饺子皮放在手心中，中间放入适量的馅料。然后放上半只虾仁。拇指和食指将云吞皮收口。烧卖包好之后，放在蒸锅中。将烧卖蒸熟即可取出。

　　点评：虾含有烟酸，烟酸有助于促进消化系统的健康，增进食欲，促进血液循环，维持血液功能的正常。另外，虾里面钾元素也较为丰富，有助于维持人体体内的酸碱平衡。

　　甜味花卷▼

　　花卷营养丰富，味道鲜美，既是经典的面食之一，也是很受欢迎的主食之一，可以为人体补充能量。

　　准备食材：低筋面粉200克、猪油7克、蜂蜜20克、水或牛奶90克、酵母2克、另外备用低筋面粉30克

　　步骤1：将200克低筋面粉和猪油、蜂蜜、水一起放入盆子中，用筷子搅拌到无干粉状态，盖上保鲜膜醒约30分钟。

　　步骤2：面团醒好之后，放入酵母，开始揉面团，用手掌根部揉，拉长一些，然后折叠，左转90度方向搓揉，直到揉成光滑、不粘手、柔软的面团。

　　步骤3：将揉好的面团放入盆中，盖上湿布放在温暖的地方让其发酵至2-3倍大，用手指蘸粉戳洞，呈光滑、不回缩即可。面板上另外撒上15克低筋面粉，将发好的面团拿出来，重复刚才的揉面动作，慢慢将案板上的15克面粉揉进去。

　　步骤4：将面团搓成长条，切成小粒。搓圆之后压扁，然后擀成圆薄片。7片一组排好，用刀背在中间用力压一下，然后开始从最上面往下卷。

　　步骤5：卷好之后，中间切开，切口朝下，切口轻轻捏一下，用手把花瓣剥开一点点，然后再把花瓣的边捏薄一点点，然后放在面板上醒15分钟。

　　步骤6：醒好后，放入蒸锅中，出蒸汽后再蒸约10分钟，关火之后再盖上锅盖焖2分钟即可。

　　点评：花卷营养丰富，味道鲜美，既是经典的面食之一，也是很受欢迎的主食之一，可以为人体补充能量。

　　餐蛋面▼

　　这道快手改良版的餐蛋面，荤素搭配，无论是作为早餐还是午餐，都能给人以满满的能量。

　　准备食材：细面条100克、鸡蛋1个、午餐肉2片、小青菜2棵、盐1克、油1茶匙、高汤1碗

　　步骤1：将小青菜洗干净之后，放入沸水焯烫熟之后，捞出备用。

　　步骤2：平底锅中倒入油，打入鸡蛋，指尖捻一点盐撒入，用小火将鸡蛋煎成荷包蛋，然后捞出备用。

　　步骤3：平底锅中留下的油烧热，放入午餐肉，煎到两面金黄之后盛出。

　　步骤4：用另外一个锅倒入高汤，将面条煮熟之后，调入盐。将煮好的面条和面汤一起盛入碗中。

　　步骤5：最后在面条上铺上荷包蛋、午餐肉和小青菜即可。

　　点评：这道快手改良版的餐蛋面，荤素搭配，无论是作为早餐还是午餐，都能给人以满满的能量。