春节饮食节日餐桌应多食蔬菜【图】_享美食_生活

　　春节到了，餐桌上往往是各种大鱼大肉。鸡、鸭、鱼、蛋、肉、蟹、虾等这些高营养、高脂肪、高动物蛋白的美食却依然占据着餐桌的大半江山！

　　然而，过多地食用这些高营养、高脂肪、高动物蛋白的荤菜不利于消化，会增加肠胃负担，而且大鱼大肉几乎都是酸性食物，而健康人体的血液应是微碱性状态，如果进食酸性食物过多，血液就会呈酸性，导致身体抵抗力下降，还会摄入过多能量高并营养丰富的食物，使宝宝体内积热，引发出各种感染性疾病。

春节饮食节日餐桌应多食蔬菜

　　专家意见：节日餐桌大戏应该以各种蔬菜为主角。

　　大多数绿叶蔬菜都是碱性食物，而且绿叶蔬菜中的青菜、油菜、菠菜、芽白、甘蓝、芹菜、韭菜、芥菜、菜花、生菜等，都是去油腻的最佳菜肴。块茎瓜果中的西红柿、南瓜、黄瓜、红萝卜、土豆、白萝卜、芋头、白薯、荸荠等，除了富含维生素、纤维素、矿物质外，还富含碳水化合物，可为宝宝身体提供热量，其中土豆和甘薯既可做菜又可顶饭。豆类食品中的黄豆、蚕豆、豆芽、水豆腐、豆干、豆皮、豆腐泡、腐竹等，富含植物蛋白和不饱和脂肪酸，对宝宝的大脑和体格的生长发育大有益处。酸性食物肉类则应该作为餐桌上的点睛之笔，适当食用即可。

　　推荐健康食谱：杂菇煲

　　草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。

　　推荐人群：备孕孕期月子/产后儿童

　　忌食人群：婴儿

　　推荐健康食谱：青菜土豆泥

　　青菜是属于素菜食品，含丰富的维生素和矿物质，能补充婴幼儿身体发育所需，有助于增强免疫力。以营养丰富的土豆泥作为原料，不仅能给宝宝以饱腹感，开胃健食，还能均衡营养吸收呢。