酱爆核桃咸甜适口，含酱味浓郁，富有营养，是孕期的一款美味营养食谱。

酱爆核桃－孕期食谱

主料： 核桃 200克   

辅料： 酱黄瓜 100克   

调料： 甜面酱 50克  白砂糖 20克  味精 5克  盐 10克  植物油 100克  大葱 5克  姜 5克  淀粉(豌豆) 5克

制作工艺

1.用开水浸泡核桃肉，以去其嫩皮，防止出现苦涩味，将酱黄瓜切成丁，待用。

2.铁锅中放入素油，烧热后把核桃肉倒入爆炸片刻，捞出沥油，然后将甜面酱倒入锅中烧开，再加糖，水淀粉溶化后，即将核桃肉和黄瓜丁倒入，加葱，姜末，味精翻炒均匀，然后起锅。