豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白。酸菜蒸豆腐清淡不腻，别有风味，是孕期的一款好食谱。

酸菜蒸豆腐－孕期食谱

主料： 豆腐 250克   

辅料： 酸白菜 75克   

调料： 姜 1克  大葱 1克  豆豉 15克  香油 2克  白酱油 2克

制作工艺

1.酸菜洗净，切小薄片，用清水浸15分钟，挤干水；豆豉切细；姜切丝，葱切花。

2.老豆腐切厚片，放入开水中煮二分钟捞起，控干水，排在碟上；酸菜放在开水中煮二分钟捞起，挤干水，排在老豆腐上。

3.豆豉、姜丝、葱花拌匀放在酸菜上蒸7分钟，淋上麻油、白酱油即成。