红心猕猴桃，是猕猴桃的其中一个品种，虽然果肉的中心是红色的，跟一般的猕猴桃有所不同，但这并不代表它的营养价值就比一般的猕猴桃要低咯!红心猕猴桃的营养价值有哪些、我们又该怎样挑选猕猴桃，下面就介绍给大家知道!
红心猕猴桃具有丰富的营养价值，常食用鲜果对人体有保健、美容、排毒、抗癌功效。猕猴桃被誉为“水果之王”、“维C之冠”,在日本称“美容果、聪明果”。而它的珍稀品种---红心猕猴桃红阳猕猴桃皮光无毛，果肉金黄、果心鲜红美丽，口感甜酸清爽、香气浓，具有甜瓜、草莓、柑橘的混合风味和香气，鲜果中有人体必需的17种氨基酸和维C、B、E和钾、钙、镁、磷等矿物质。
红心猕猴桃最优秀的特征之一是维C含量十分丰富，为155-420mg/100g，是苹果的20-80倍。每天吃1-2个红心猕猴桃即能满足人体对维C和微量元素的需要。尤其口感优于目前国内外选育的任何猕猴桃品种，猕猴桃不再是“酸果”，有“红色软黄金”之称。红心猕猴桃品种属中华系列，特早熟(8月上旬上市，比海沃特早40天)，15度常温贮藏二个月，保鲜期至翌年三月份仍风味如初。
但红心猕猴桃属于寒性食物，有脾胃虚寒甚至泻肚、胃炎、胃酸过多、痛经的人，尽量不要吃。
选猕猴桃一定要选头尖尖的，像只小鸡嘴巴的，而不要选扁扁的像鸭子嘴巴的那种。鸭嘴巴的那种是用了激素的，鸡嘴巴是没用过激素或少用激素的。真正熟的弥猴桃整个果实都是超软的，挑选时买颜色略深的那种，就是接近土黄色的外皮，这是日照充足的象征，也更甜。
猕猴桃要挑接蒂处是嫩绿色的，这种的新鲜。整体软硬一致，如果一个部位软，那么就是烂的。颜色在接蒂处周围是深色的也甜。
看硬度：致地把果实全身轻摸一遍，选质地较软的果实。凡是较硬的或局部有软点的果实，都尽量不要。如果选了，回家后要马上食用。
看外表：体型饱满、无伤无病的果较好，靠近一端的部位透出隐约绿色者最好。表皮毛刺的多少，因品种而异。
看大小：小型果在口味上和营养上并不逊色于大型果，所以不必一味追求大果，异常大的果实更不要选择。
看颜色：浓绿色果肉、味酸甜的猕猴桃品质最好，维生素含量最高。果肉颜色浅些的略逊。
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