板栗怎么保存?板栗好吃，但却不容易保存。一会儿担心板栗水分不够发干不好吃，一会怕水汽太多会让板栗发霉糜烂，此外还要注意有没有虫子蛀咬。保存板栗不是那么容易，但也不至于就很难，今天小编就为您带来保存板栗的五种方法，大家可以试试。
方法一：湿沙混存
做法：用超过所藏板栗重2-3倍的中粗沙与板栗混合, 堆放在通风的地方，沙的含水量为8-10%，堆放高度不超过50厘米，并且要经常翻堆加湿，使栗果含水均匀。
方法二：塑料袋藏法
做法：将板栗装在塑料袋中，放在通风好、气温稳定的地下室内，气温在10℃以上时，塑料袋口要打开;气温在10℃以下时，把塑料袋口扎紧保存。初期每隔7-10天翻动一次，1个月后，翻动次数可适当减少。
方法三：坛内混藏法
做法：挑选饱满板栗，用潮湿的细黄沙拌匀装入坛内，坛底和坛口可以多放些黄沙，坛口用稻草堵塞，口朝地倒置。容器直径不宜太大，贮存一段时间后，要倒出来检查一次，将较嫩的和发黑的板栗挑出来。
方法四：自然风干法
做法：把要冬存的板栗浸入冷水桶里，水漫过板栗，浸泡7-10天后捞出，装在竹篮里，高挂在通风处，让其自然风干。浸泡前，要除尽病、虫、伤栗果，摊放1-2天，蒸发水分，当鲜果失重10%左右方可按上述方法收藏。入藏1个月内是危险期，要常查看。
方法五：锯末混藏
做法：用相当于所藏板栗重量20%的锯末，加入水，使其含水量达40-50%，然后与板栗混合堆放，装在木箱或口袋里。
栗子莲藕汤
原料：栗子20个，莲藕1根，葡萄干少量，白糖适量
做法：
1、将莲藕表面洗净、刮去表层薄膜后，切成0.5公分片状;栗子去壳去膜备用。
2、将莲藕与栗子加水入锅煮，沸腾后改用中火煮约15分钟，加盖熄火，改用焖烧锅焖约3-4个小时。
3、取出后加入葡萄干、适量白糖，搅拌均匀后即可食用。
牛奶板栗酥
原料：冰牛奶500克、板栗500克、白糖250克
做法：
1、将新鲜板栗洗净、划口，加水煮开，捞出剥去外壳及内膜。
2、将板栗加水煮烂，加糖，再煮片刻后乘热倒入容器，冷却，置冰箱内稍冻一下。
3、食用时，将酥软栗子盛入杯内，倒入冰牛奶即可。
栗子烧鸡
原料：鸡1500克，栗子400克，鸡汤、酱油、白糖、味精、料酒、淀粉适量，大葱段、生姜丝、熟芝麻少许
做法：
1、鸡净膛后，洗净，去头爪，剁成小块，加少许酱油、料酒搅拌均匀，腌渍入味。
2、栗子洗净，用水煮沸后捞出去皮备用。
3、起油锅，烧至七成热时，下入鸡块稍炸，捞起控油。
4、锅内留少许油，烧热，放入姜末煸炒，再下入鸡块，加料酒、酱油、白糖炒匀，倒入适量鸡汤，用旺火煮开，放入栗子肉同焖，至栗子和鸡肉块酥烂时，放入味精、熟芝麻、葱段、姜丝炒匀，用湿淀粉勾芡后即可入盘。
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