早餐吃什么最有营养?这是大家都应该知道的饮食常识。因为早餐为我们提供了一天活动所需的大部分能量，所以要懂得早餐营养搭配很重要。早餐吃什么好?吃什么最有营养?下面大家一起来看看吧。
牛奶是很好的补钙食物，一杯牛奶大约可以补充270毫克的钙，且较一般钙剂容易吸收。早餐一杯牛奶(成人以250毫升为宜)，有益健康。
鸡蛋
鸡蛋含有丰富的营养，其蛋白质所含必需氨基酸的量最接近人体要求的比例。早餐一个鸡蛋，也能为人体提供多种能量补充。但是需要注意的是：(1)由于蛋黄中胆固醇含量很高，血脂异常患者要少吃;(2)某些病人不宜吃鸡蛋;(3)不要多吃，即使是健康的人，一天吃一个也可以了。
苹果
苹果是很多人首选的早餐水果，早餐吃一个苹果不仅能提供水溶性维生素和膳食纤维，还能补充早餐的摄取不足。
鸡肉青菜粥、煮鹌鹑蛋
原料：鸡胸脯碎肉50g，粳米15g，绿叶青菜15g，鹌鹑蛋2个
鸡肉青菜粥制作方法：
1、粳米煮粥备用。
2、鸡胸脯碎肉剁成肉泥，锅中加少量植物油，油开后，放入鸡肉泥煸炒，熟后放入粳米粥中煮开。
3、出锅前加少量精盐等，最后撒入青菜末盛出。
牛奶蛋花、溜鱼肉泥丸、豆沙包
原料：鲜牛奶250g，生鸡蛋1个，鲤鱼肉150g，白砂糖8g，淀粉若干
牛奶蛋花制作方法：
1、鲜牛奶倒入锅中煮沸。
2、滚开后，将鸡蛋打入其中，加白砂糖，出锅即可。
沙拉面包盒、鲜果汁
原料：小黄瓜1条、煮熟的胡萝卜半条、熟马铃薯1个、熟鸡蛋1个、蛋黄酱半杯、土司4片、盐半大匙
沙拉面包制作方法：
1、小黄瓜洗净、切丁，加入半大匙盐腌5分钟，然后用冷开水冲净，沥干。
2、将胡萝卜、马铃薯和熟鸡蛋切丁后，与小黄瓜混合，再加入蛋黄酱拦匀做成沙拉。
3、将土司放平，放入少许沙拉后，盖上另一片土司，并用碗扣出圆盒状，修掉四周硬皮即成。
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