在秋冬季节，天气比较寒冷，这时候要做好健康饮食，各种坚果也纷纷登场，核桃有“大力士食品”、“益智果”之称。核桃的外形就像一个微型的大脑，食用和药用价值都很高，具有健胃、补血、润肺、养神等功效，被誉为延年益寿的上品。接下来小编就为您推荐四款核桃仁的另类做法：

　　老少皆宜的秋季养生饮品：益智杏仁核桃露

　　材料：黄豆1杯，去皮甜杏仁1/2杯，核桃仁50g，清水适量。

　　做法：

　　1、黄豆提前用清水浸泡一夜，杏仁提前用清水浸泡三小时左右;

　　2、将黄豆、杏仁洗净，与核桃仁一同放入豆浆机中;

　　3、加水至指定水位线，按下全豆豆浆键，15分钟后即可饮用

　　健康的饮食结构，应该每天吃一些坚果，核桃和杏仁中都富含不饱和脂肪酸，为大脑提供营养，防止机体衰老，都是非常健康的选择。但是，对于比较小的孩子或者上了年纪的老人，咀嚼能力都不太好，可以打成杏仁核桃露，不仅营养不损失，还可以保证吸收更加充分。

　　每个清晨，早起二十分钟，用一杯热气腾腾的杏仁核桃露，滋润你的每一个家人。

　　共品犒赏味蕾的香草焦糖双桃沙拉

　　材料：水蜜桃1个，核桃仁30g，细砂糖30g，清水15g，细盐、混合香草、酸奶各适量。

　　做法：

　　1、细砂糖放入锅中，加入少许清水，小火慢慢熬至焦糖色，加入核桃仁;

　　2、用锅铲不断翻拌，直到糖汁收干，晾凉待用;

　　3、桃子先用淡盐水浸泡片刻，将桃子洗净，切成2cm见方的块状;

　　4、将桃子和焦糖桃仁放入碗中，加入少许混合香草、少许酸奶调味即可。

　　喜欢吃焦糖包裹的琥珀桃仁，但吃多了难免会有些甜腻，就用焦糖桃仁来搭配清甜的桃子，清爽不油腻。

　　看似简单随意的搭配，但味道的惊艳却有些出乎意料。稍稍繁琐之处就是需要为桃仁穿一件焦糖外衣，但此处正是甜蜜的点睛之笔，一定不可缺少。每一口都混合着甜嫩的桃子和焦脆的桃仁，香而不腻，犒赏味蕾的美妙享受。

　　镇咳平喘的鲜虾桃仁螺丝粉

　　材料：螺丝通心粉100g，煮熟的虾仁8个，核桃仁20g，白芝麻、芝麻油、香草、细盐各适量。

　　做法：

　　1、起锅注入足量水，加一勺细盐，搅匀开火，水滚后放入螺丝粉，煮12分钟左右，捞出浸入冷水中;

　　2、将降温后的螺丝粉充分沥干，放入一只干净大碗，加少许芝麻油，搅拌均匀，加入事先已煮熟的虾仁，再加入核桃仁，加入少许干燥混合香草;

　　3、最后加入白芝麻，搅拌均匀即可。

　　煮熟的螺丝粉，加入煮熟的虾仁，再丢进几颗补脑的大核桃仁，加上芝麻油、白芝麻，一起拌起来。

　　简单确实简单，但实话实说，味道确实蛮清鲜的，口味淡的您，不妨试一试。特别对于一个人的小餐桌，这有菜有饭的搭配，还是很方便的。况且，核桃仁镇咳平喘作用也十分明显，秋冬季节对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。

　　口感丰富的香蕉核桃马芬

　　材料：香蕉2个，核桃适量，全蛋2个，糖80g，沙拉油100g，牛奶60g，柠檬汁1大匙，低粉200g，泡打粉1小匙，小苏打12匙。

　　做法：

　　1、全蛋两个,香蕉两条.糖80克.沙拉油100克.牛奶60克,柠檬汁一大勺,没有可以不放,低粉200克,泡打粉一茶勺,小苏打半茶勺,核桃用手抓一把切碎.烤箱180度烤25---30分左右;

　　2、全蛋加糖打匀后加油拌匀再加入牛奶,加入柠檬汁,加压烂的香蕉,用橡皮刀拌匀后筛入粉类.拌匀.倒入纸杯中.上面放核桃碎即可。

　　喜欢马芬，主要是因为它方便快捷，又有丰富的口感。工作忙的时候，为了不让自己因为赶时间而顾不上吃早饭，通常会做几个马芬，当做方便早餐。材料准备起来很容易，家里有什么就用什么，只花半小时，三天的早饭就出来啦。

　　烘烤中，香蕉与核桃所散发出的香气相去甚远，可是混合在一起，却有着浓郁的风味和丰富的口感，搭配十分完美。

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