过了秋分之后,天气逐渐由热转寒,阳消阴长,所以秋天养生必须遵循“养收”的原则,其中饮食当以润燥益气为中心,以养肺健脾为主要内容,以清润甘酸为大法,寒凉搭配为要诀。

  在饮食调养上,从阴阳平衡方面作为出发点,将饮食分为宜与忌。有利于阴平阳秘则为宜,反之为忌。不同的人有其不同的宜忌:

  对发育中的儿童,如无特殊原因也不宜过分进补;

  对痰湿质人应忌食油腻;木火质人应忌食辛辣;

  对胃寒的人应忌食生冷食物等。

  对于阴气不足,而阳气有余的老年人,则应忌食大热峻补之品。

  老年胃弱的人,可采用晨起食粥。古代大诗人陆游曾作诗曰:“世上个个学长年.不悟长年在目前。我得宛丘平易清。只将食粥致神仙”。粥能和胃补脾,润养肺燥.若能食用药粥更有奇妙之处。通常秋燥热不减,可以煮粥、菊花粥、芝麻粥、栗子粥。秋天是板栗飘香的季节,栗子香甜可口又营养,用栗子煮粥,可以健胃健脾、补肾强骨。

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