过了秋分之后，天气逐渐由热转寒，阳消阴长，所以秋天养生必须遵循“养收”的原则，其中饮食当以润燥益气为中心，以养肺健脾为主要内容，以清润甘酸为大法，寒凉搭配为要诀。

　　在饮食调养上，从阴阳平衡方面作为出发点，将饮食分为宜与忌。有利于阴平阳秘则为宜，反之为忌。不同的人有其不同的宜忌：

　　对发育中的儿童，如无特殊原因也不宜过分进补;

　　对痰湿质人应忌食油腻;木火质人应忌食辛辣;

　　对胃寒的人应忌食生冷食物等。

　　对于阴气不足，而阳气有余的老年人，则应忌食大热峻补之品。

　　老年胃弱的人，可采用晨起食粥。古代大诗人陆游曾作诗曰：“世上个个学长年.不悟长年在目前。我得宛丘平易清。只将食粥致神仙”。粥能和胃补脾，润养肺燥.若能食用药粥更有奇妙之处。通常秋燥热不减，可以煮梨粥、菊花粥、芝麻粥、栗子粥。秋天是板栗飘香的季节，栗子香甜可口又营养，用栗子煮粥，可以健胃健脾、补肾强骨。

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