狭义的鱼肝油由海鱼类肝脏炼制的油脂。广义的鱼肝油还包括鲸、海豹等海兽的肝油。常温下呈黄色透明的液体状，稍有鱼腥味。常用于防治夜盲症、角膜软化、佝偻病和骨软化症等，对呼吸道上层粘膜等表皮组织也有保护作用。根据中国营养学会的推荐，婴幼儿维生素AD的摄入量比为3：1。

　　但小编要提醒父母，营养品再好，也好不过自身天然营养的摄取，不能以长期大量吃鱼肝油的方式来补充维生素D。因为人体需要维生素A的量极微，从食物中摄取，已足够生理需要。如用鱼肝油来防治佝楼病，在维生素D达到治疗量时，维生素A已远远超过了需要量，这样就往往产生维生素A蓄积中毒。由此可见，小儿长期大量吃鱼肝油，既非营养的必需，又存在一定危害性。这是年轻的父母万万不可忽视的。