吃南瓜是可以减肥的，以下是几款南瓜瘦身食谱：

　　美容瘦身南瓜汤：南瓜500克，水1500ml。南瓜洗净切小块;锅中做2～3倍水；加入南瓜;大火烧开，转中火，再煮10分钟即可。

　　杂粮南瓜粥：大米、大黄米、燕麦片、玉米片、玉米粒、南瓜、黄冰糖。大米，大黄米，燕麦片和玉米片，淘洗干净；南瓜去皮去瓤，擦丝；所有材料投入电高压锅内，加矿泉水高出材料三厘米左右，再放一块黄冰糖;盖上锅盖，加热功能，定时0.5小时。

　　美味南瓜饼：南瓜、水磨糯米粉、细砂糖、清水。南瓜去皮切薄片，用你喜欢的任何方式弄熟；南瓜片倒入盆中，趁热用普通打蛋器或大勺子捣成南瓜泥，加入适量细砂糖拌匀；南瓜泥放凉后，按1:1左右的比例，一点一点加入糯米粉，如面团太干可加点清水，直到成南瓜面团，以不沾手为准；把面团分成若干小块，揉圆，轻轻拍扁，如果喜欢有形状的，也可以用小模具在面团上压花，随意做成心形，花形；加热平底锅，下少许橄榄油，转中小火，将南瓜饼煎至两面金黄即可。

　　浓香南瓜饭：南瓜400克、大米200克、食油2汤匙、食盐1茶匙、清水500毫升。将南瓜去皮去籽后切成小块；大米清洗干净备用；炒锅内倒入2汤匙食油烧至7分热，然后倒入南瓜块翻炒1分钟；倒入洗净的大米与南瓜炒匀，然后加入约500毫升清水，使其刚好没过大米，盖上锅盖转为中火焖10分钟，然后打开盖调入盐翻炒均匀，再次盖上锅盖用最小火焖15～20分钟收干水分后即可。