在中国人春节的宴席里，鱼是不可或缺的角色之一，寓意“年年有余”。而在日常饮食中，妈妈们也喜欢将它作为儿童的营养餐单的食材，因为据说常吃鱼的孩子很聪明。

　　确实如此，吃鱼对孩子的好处很多。因为鱼含动物蛋白和钙、磷及维生素A、D、B1、B2等物质，比猪肉、鸡肉等动物肉类都高。鱼肉所含蛋白质都是完全蛋白质，蛋白质所含必需氨基酸的量和比值同人体的相似，最适合人体需要，容易被消化吸收，其吸收率高达96%。而儿童的消化系统仍未完善，消化能力弱，因此吃鱼是一个不错的选择。

　　另外鱼肉中富含的不饱和脂肪酸DHA以及维生素A都对保护儿童视力有一定的好处。但是并非随意吃鱼就能达到好的效果哦，因此妈妈必须要知道以下的吃鱼法则，才能吃鱼吃得更健康!

　　第一法则：海鱼与河鱼交叉吃，营养才均衡。

　　根据调查显示无论是河鱼还是海鱼，营养价值都很高。但是长期单吃一种鱼类会导致营养缺失，因此若是有条件，最好是河鱼和海鱼交叉来吃。

　　常食用的河鱼有鲫鱼、草鱼、鳝鱼等，要是给儿童烹制，最好是鳝鱼，因为因为它含铁比其他鱼高，而且没有鱼刺，烹调起来美味又方便。;海鱼食用的话，尤以深海鱼为最佳，比如三文鱼、鲑鱼等。深海鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤以欧米伽—3脂肪酸为主，对维护心血管健康、降低炎症反应都有非常好的效果，而这种脂肪酸在家禽、家畜中含量很少。

　　还有一个小常识，我们常以为冻海鱼不新鲜，不可给儿童多吃。这里有一个误解，因为远洋捕捞海鱼一定要冰冻鱼，而迅速冷冻起来的海鱼，其实能很好地保留鱼肉中的营养。因此冻海鱼也是不错的选择。