食谱原料：

　　鲭鱼肉排4块，酱油4汤匙，味霖4汤匙，白糖1汤匙，磨碎生姜1/2汤匙。

　　工艺做法：烤

　　配菜专区：家常菜

　　菜谱属地：日本料理

　　制作方法：

　　1、将鱼排洗净，用纸巾拍干。在一个中碗里，放入酱油，甜料酒，糖和生姜末，调匀。将鱼肉放入碗里，腌浸至少20分钟。

　　2、将烤箱设置在烧烤档预热。将鱼肉放在烤盘上或烤架上烤，烧烤期间，用腌汁偶尔刷几下。烤到鱼肉很容易用叉子分成薄片，大约5至8分钟即成。用柠檬片或长长的白萝卜片点缀即可。

　　健康提示：

　　鲭鱼是一种高蛋白、低脂肪、易被人体吸收的食物;而且它体内还含有二十碳五烯酸(EPA)与二十二碳六烯酸(DHA)，EPA具有扩张血管、防止血液凝结等作用;DHA对大脑细胞、特别对脑神经传导和突触的生长发育作用有着极其重要的关系。肉质鲜美的烤鲭鱼是派对中大家都爱的美味。