椰蓉球：

　　这是一款简单易做的点心，不容易失败，而且口味惹人，实在是简单讨好的小点心!强烈推荐新手制作!

　　材料：

　　(比乒乓球略小约40个)

　　黄油100克、糖粉90克、鲜牛奶4克、蛋黄4个、奶粉30克、椰蓉270克

　　做法一：

　　1， 提前将黄油放在室温软化，放在盆中切小块后，用打蛋器打发，逐次加入糖粉，直到将黄油打倒颜色发白呈蓬松状;

　　2， 分次加入蛋黄，继续搅打均匀;

　　3， 加入牛奶继续搅打均匀;

　　4， 加入奶粉和椰蓉，用切刀切拌均匀(此时可以预热烤箱);

　　5， 用手捏成大小均匀的小球，放入垫了油纸的烤盘中，预热烤箱150度，将烤盘放入烤箱上层烤30分钟左右，注意观察，椰蓉球表面着色即可。

　　做法二：

　　1、食用油与白糖一起，用打蛋器搅打均匀。

　　2、加入三只蛋黄一起，搅打均匀备用。

　　3、面粉过筛后，放入盆中，同时加入苏打粉和泡打粉

　　4、橡皮铲上下翻拌，和成面团备用。

　　5、用手取适量面团，搓成小球，蘸上芝麻或者不沾，随意。

　　6、烤盘放入油纸，将所有的面团搓好小球放入里面，烤箱175度，预热。

　　7、20分钟烘烤完成。

　　8、取出晾凉，即可食用。

　　椰汁及椰肉营养丰富，含有蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等成分。

　　椰肉的含油量约为35%，油中的主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种甾醇物质。这些物质具有补充机体营养、美容、防治皮肤病的作用。

　　中医认为，椰汁与椰肉味甘，性平，无毒，有益气生津，消疳杀虫等功效。