白瓜子炒熟后可直接食用，也可加料制成多味瓜子，味道香美。还可以做糕点的辅料，白瓜子所含蛋白质、脂肪、维生素很丰富。中医用白瓜子做为肠道寄生虫的驱虫药不仅效果好，而且无化学药品的副作用。驱虫药，凡能将肠道寄生虫能杀死或驱出体外的药物，称为驱虫药。本类药物主要用于肠内寄生虫(蛔虫、绦虫、钩虫、蛲虫等)所引起的疾患，病人常见腹痛、腹胀、厌食或善饥多食、面黄、消瘦等。可以根据寄生虫的种类，选择药物。服用驱虫药可麻痹或杀死虫体，使虫排出体外，能得到根本治愈。对于体虚患者，应先补后攻，或攻补兼施，驱虫时一般在空腹时服用，以便使药物与虫体易于接触，更好的发挥驱虫效果。常配伍泻下药，促虫排出。部分驱虫药毒性较大，孕妇慎用。常用的驱虫药有苦楝皮、使君子、南瓜子和雷丸等。

　　近年来，美国医学会研究表明，当男性血液中缺锌时，前列腺就会肿大、增生。正常情况下，在前列腺中锌含量比人体其他器官都高，这是因为男性雄激素的合成需要锌这种矿物质。所以每天坚持吃一把白瓜子，可防治前列腺肥大，前列腺患者甚至会突然发现阴囊潮湿的症状消失了，但吃辛辣太咸或过于油腻以及喝酒后，然后会引起前列腺炎症再次复发，所以服食期间应禁食辛辣太咸油腻和酒，此外(南瓜子)白瓜子增进性功能。此外，研究还证明经常吃南瓜子(白瓜子)不但可以预防肾结石的发生，还可以促进患者排出结石。更重要的是，(南瓜子)白瓜子中的活性成分和丰富的锌元素，虽然没有加盐的白瓜子(即南瓜的子)效果更佳，但相比之下白瓜子随处可以买到，而且食用携带更方便。但如果你是患有肠胃疾病的患者，那我劝你直接购买南瓜子或是南瓜子加工制作成的茶瓜子，市场上到处可以批发到，因为茶瓜子也可以起到治疗前列腺疾病的食疗作用，而且不会象白瓜子太咸引起肠胃疾病发生而导致便溏(拉稀、脱肛、腹胀痛、胃消化不良)。