怎么煮花生

  方法一:花生,精盐,花椒,八角,十三香

  下面就是所要做的步骤:

  先把买来的花生米用热水泡开,如果所泡的时间较短的话那么最好用热水冲泡,如果时间较长的话就可以用凉水来做。用热水的好处就是能够很快的把花生米的颜色泡去。

  等泡开花生之后,然后把水放入锅内加热,这个过程当中你可以加入花生,盐,花椒,八角,烧沸,然后再用小火煮,直至花生颗粒饱满为佳。

  在为烧热过程中你可以尝试去尝一下花生的煮熟程度,咸淡。如果为了好看,可以把盐最后加入,这样可以使花生的颜色好看一些,但是如果想吃咸味的人就不能够满足了

  捞出后请不要把煮花生的水倒掉,这样可以保证花生的润湿和饱满,以及口味。

  方法二:

  其实很简单 先把花生用水泡几个小时 然后换水煮 要放的东西有盐 味素 葱段 姜片 大料 香叶 小茴香 以上都按自己口味适量就可以 自己家吃的就这样就可以了

  方法三:煮五香花生

  原料:带壳花生500克,花椒2.5克,八角、茴香各2.5克,桂皮2小片,大蒜4瓣,盐适量。

  制法:(1)把花生洗净,将每个花生尖捏开一个小口,放入盆内,加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮,适量水(水量浸没花生为度)。  (2)剥去蒜皮,洗净,拍碎,放入泡花生的缸中充分搅拌,使盐溶化,浸泡一昼夜。  (3)将花生连同盐水、香料一起倒入锅中,置旺火上煮开,改用中小火煮30分钟。  (4)将煮好的花生捞出,控干水分晾凉,放太阳下摊晒至七八成干,即可装盘。

  五香茶花生

  原 料

  茶葉 15克 花生肉 500克 鹽 15克

  五香粉﹑雞精﹑蔥段﹑姜塊﹑大料各適量

  制 法

  (1) 將花生肉洗淨﹐放入鑊中加水適量﹐並投入其餘配料。

  (2) 先用大火煮滾﹐然後轉用細火燜熟至酥爛即成。

  南乳花生 (李禧记食品店制作)

  用料:花生仁1斤,南乳1.5块,食盐5钱,八角5钱,甘草3钱。

  制法:先把花生除壳并精选,接着把花生仁煮至七成熟,放入用八角、甘草熬成的水中焗制而成。

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