怪味花生

  原料:  花生豆、糯米粉、粘米粉、面粉、泡打粉、咖喱粉、玉米淀粉、盐和糖

  做法1:

  1、先将花生豆冷水浸泡一刻钟;

  2、期间将其他材料混在一起;

  3、最后将花生豆沥干水分,将粉粉3次加进花生豆里,拌均匀;

  4、拌好就下锅炸,炸至金黄即可。

  做法2:主料:花生仁(生)(500克)

  调料:白砂糖(300克) 盐(5克) 酱油(5克) 醋(10克) 胡椒粉(2克) 香油(10克) 姜(2克) 大葱(2克) 花椒粉(2克) 植物油(50克) 1.取颗粒饱满的花生仁用开水浸泡5分钟,取出沥干。

  2.油锅烧热,改用文火,放下花生仁炒至内部呈浅黄色时捞出,沥净油。净锅加清水100克,倒入白糖,盐,酱油,胡椒粉,姜,葱水,醋,熬至糖水在锅内起大泡时,放入辣椒末,花椒粉。糖熬好时,用筷子沾糖汁后在凉水浸一下,糖汁能粘住筷子;若用筷子粘起时起糖丝,说明糖汁已过老,可加水50克再煮。然后把锅离火,搅拌糖汁至稀糊状时放入炸过的花生仁,翻动并粘糖,淋上香油即成。

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