香酥花生米

　　香酥花生米的热量和减肥功效热量：476 大卡(100克)

　　分类：菜肴，家常菜

　　功效：1星

　　主料

　　花生仁(生) 300克

　　青蒜 30克

　　辣椒(红，尖，干) 40克

　　调料

　　精盐 2克

　　大葱 5克

　　大蒜 3克

　　醋 10克

　　花生油 15克

　　类别

　　家常菜 营养不良调理 补虚养身调理

　　香酥花生米做法

　　1.　青苗洗净，切丝;

　　2.　葱洗净，切末;

　　3.　红辣椒洗净，去蒂籽，切末;

　　4.　蒜去皮，切末;

　　5.　锅中倒入适量油和花生，以中火加热，边加热边搅动锅内的花生米;

　　6.　待油烧开，将花生米捞出沥油晾凉;

　　7.　将晾凉的花生米放入碗中，加入青蒜苗丝、葱末和红辣椒末拌匀，最后加入适量盐和醋拌匀即可。

　　制作要诀　　1、先烧点开水，将花生米用开水泡上，盖上盖子闷一会，再将花生米的皮剥掉，不要怕麻烦哦，剥掉皮的黄生米再炒熟了，非常的好吃。

　　2、把食用油和花生米同时倒入锅内(油要漫过花生米);

　　3、再用中火将油慢慢烧开，同时用锅铲在锅内搅动花生米，待油烧开时，花生米也炸好;

　　4、这样炸出来的花生米又香又酥脆，还不会炸焦。

　　食物相克：

　　花生仁(生)：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

　　特点：香酥可口，味美。

　　常吃花生的四大好处　　花生作为老百姓喜爱的传统食品之一，自古以来就有“长生果”的美誉。民谚道：“常吃花生能养生”，研究发现，其具有一定的药用价值和保健功能。

　　降低胆固醇：花生油中含有大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率。

　　延缓人体衰老：花生中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能，可激活中老年人脑细胞，有效地延缓人体过早衰老，具有抗老化作用。

　　促进儿童骨骼发育：花生含钙量丰富，可以促进儿童骨骼发育，并有防止老年人骨骼退行性病变发生。花生中含有丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者有养血通乳作用。

　　预防肿瘤：花生、花生油中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质——白藜芦醇。它是肿瘤疾病的天然化学预防剂，同时还能降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。而白藜芦醇被列为最有效的抗衰老物质之一。而富含白藜芦醇的花生、花生油等相关花生制品将会对饮食与健康发挥更大的作用。