奶油奶酪小饼干属于糕点/甜点，主要原料是葡萄、白面、糖，口味是香，工艺是烘，难度属于中级

　　原　　料:葡萄干20克、黄油50克、奶油奶酪50克、糖粉30克、蛋白15克、低筋面粉50克、奶粉10克、泡打粉1/4小勺、装饰用糖粉适量(此分量能做大概55个小饼干)。

　　操　　作:1、葡萄干切碎备用。

　　2、黄油以及奶油奶酪在室温下软化后，加入糖粉，先用橡皮刮刀拌匀，然后用电动打蛋器搅打均匀。

　　3、分次加入蛋白，继续用打蛋器快速打发，至均匀的奶油糊状，接着加入葡萄干搅打均匀。

　　4、将低筋面粉，奶粉以及泡打粉一起筛入，用橡皮刮刀拌匀成均匀的面糊。

　　5、将面糊装入裱花带中，在裱花带底部用剪刀剪一个小口，然后将面糊在烤盘上挤出大小1.5厘米左右的圆球。

　　6、烤箱预热后，放烤箱中层以上下火各140度，烤20多分钟(因为这种饼干的个头较小，烤的最后几分钟一定要盯住了烤箱，别糊了，每个人的烤箱，看每个人的实际情况啊)。

　　7、等饼干完全放凉以后，装入保鲜袋中，加入适量的糖粉，攥紧袋口摇晃几下，让饼干均匀的沾上一层糖粉就可以了。

　　营养价值：

　　葡萄： 1.葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解;

　　2.法国科学家研究发现，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用;

　　3.葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基;

　　4.葡萄中含有一种抗癌微量元素，可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应，促进早日康复。