自己制作煎饼果子的做法

　　食材明细

　　主料：普通面粉 60g、绿豆面 60g、黄豆面 30g、清水 350g A.普通面粉 60g、.鸡蛋、果子、葱花、芝麻、甜面酱、腐乳汁

　　煎饼果子是天津传统食品，从小吃到大，楞没吃腻。

　　在外地也吃过几次，那味道真是不敢恭维，看来还是家乡的好吃。

　　煎饼果子顾名思义，是由煎饼和果子组成，煎饼成分是各种杂粮面制成。果子呢就是油条啦，卷在煎饼里，那是非常美味滴，当然单独吃配上一碗豆浆也别有一番风味

　　这次幸好有妈妈帮忙，不然后果不堪设想。想得简单，其实真正实践，难度还是蛮大滴，主要困难就是沾锅，用不粘锅竟然也沾，浪费了好多面糊和鸡蛋，最后还是妈妈帮忙解围。

　　1、 普通面粉60g，绿豆面60g，黄豆面30g，清水350g，盐少许。

　　2、 鸡蛋，果子，葱花，芝麻，甜面酱，腐乳汁。喜欢辣的可以放些辣酱。

　　3、 普通面粉 60g、绿豆面 60g、黄豆面 30g、清水 350g、盐少许等混合;

　　4、 搅拌均匀，成为略稠的糊，放置半个小时

　　5、 舀两勺面糊倒入平底锅中,(锅中事先倒入油哦),用小火摊成圆片，成型后打一个鸡蛋，打散摊匀。

　　6、 撒上葱花，翻面加热一会儿，至出香味。

　　煎饼果子是天津最出名的市民小吃，是天津人早点必不可少的一部分。它是由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有油条或者薄脆的“果篦儿”组成，配以面酱，葱末，辣椒(可选)作为佐料，口感咸香，作为早餐既解饱，又能提供充足的营养。如今的煎饼馃子原料已经不仅限于绿豆面摊成的薄饼，还有黄豆面，黑豆面等等多种选择。