自己制作煎饼果子的做法

  食材明细

  主料:普通面粉 60g、绿豆面 60g、黄豆面 30g、清水 350g A.普通面粉 60g、.鸡蛋、果子、葱花、芝麻、甜面酱、腐乳汁

  煎饼果子是天津传统食品,从小吃到大,楞没吃腻。

  在外地也吃过几次,那味道真是不敢恭维,看来还是家乡的好吃。

  煎饼果子顾名思义,是由煎饼和果子组成,煎饼成分是各种杂粮面制成。果子呢就是油条啦,卷在煎饼里,那是非常美味滴,当然单独吃配上一碗豆浆也别有一番风味

  这次幸好有妈妈帮忙,不然后果不堪设想。想得简单,其实真正实践,难度还是蛮大滴,主要困难就是沾锅,用不粘锅竟然也沾,浪费了好多面糊和鸡蛋,最后还是妈妈帮忙解围。

  1、 普通面粉60g,绿豆面60g,黄豆面30g,清水350g,盐少许。

  2、 鸡蛋,果子,葱花,芝麻,甜面酱,腐乳汁。喜欢辣的可以放些辣酱。

  3、 普通面粉 60g、绿豆面 60g、黄豆面 30g、清水 350g、盐少许等混合;

  4、 搅拌均匀,成为略稠的糊,放置半个小时

  5、 舀两勺面糊倒入平底锅中,(锅中事先倒入油哦),用小火摊成圆片,成型后打一个鸡蛋,打散摊匀。

  6、 撒上葱花,翻面加热一会儿,至出香味。

  煎饼果子是天津最出名的市民小吃,是天津人早点必不可少的一部分。它是由绿豆面薄饼,鸡蛋,还有油条或者薄脆的“果篦儿”组成,配以面酱,葱末,辣椒(可选)作为佐料,口感咸香,作为早餐既解饱,又能提供充足的营养。如今的煎饼馃子原料已经不仅限于绿豆面摊成的薄饼,还有黄豆面,黑豆面等等多种选择。

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