巧克力爆米花的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点

　　巧克力爆米花的制作材料：主料：玉米,奶油,巧克力,小玉米粒,白砂糖。

　　教您巧克力爆米花怎么做，如何做巧克力爆米花才好吃首先，准备好奶油、巧克力、小玉米粒、白砂糖，切一块奶油放入锅内!多放点奶油味道好!

　　开火，待奶油融化时，掰点巧克力，最好能弄成碎块，好融化。

　　用筷子不断的搅动，直到奶油融化，准备放入巧克力。

　　巧克力放入，筷子要不停的搅动，让巧克力融化。

　　奶油完全融化，巧克力还未完全化开。

　　搅和差不多了!

　　放入玉米粒，不要放太多，在锅底铺一层就可以了，放进去搅拌一下，接着放入白砂糖，量跟玉米差不多吧，不停的搅拌，直到听见有“砰砰“的爆炸声，玉米在锅里开始爆出花了!

　　这时盖上锅盖，把火关小，锅盖一定盖严，不要漏气，火大了，糖就糊了。关小火之后，还要不停的摇晃锅，避免沾锅，这时里面就跟放鞭炮一样，噼里啪啦的响。

　　当炸裂的声音越来越小，越来越少的时候，差不多能闻到香味了，这时候把火关上，不要开盖，等声音完全没有，玉米全都炸开之后，打开锅盖，呵呵!还冒着烟呢!

　　原料：

　　玉米粒2把(100克)，黄油或橄榄油10克，糖2大勺。

　　做法：

　　1、锅中加入黄油，小火热化;

　　2、加入玉米粒，盖上盖子，大火，一只手按住盖子，另一只手端起炒锅不停摇动(离火有1厘米左右的距离)，大概1分钟就可以听到劈啪劈啪的声音;

　　3、听到劈啪劈啪的声音后，转小火，继续一只手按住盖子，另一只手端起炒锅不停摇动，持续3分钟左右，声音逐渐变小，声音差不多消失后即可打开锅盖;

　　4、可以看到玉米粒已经爆成米花了，立即加两勺糖，然后用铲子搅拌，待糖融化后沾到爆米花上即可关火。香甜的爆米花就完成了。

　　小提示：

　　1、玉米要用那种可以爆米花的小玉米，颗粒较小，形状细长，用一般的大玉米粒是爆不开的，我在美廉美超市卖杂粮的地方买到的，叫"自爆玉米"，农贸市场和大一点的超市应该都有卖的。

　　2、开始要用大火，保证国内的温度急速上升，达到一定玉米爆开的温度和压力，然后立刻转小火以免烧糊了。

　　3、在爆的过程中锅盖一定要按住，不要中途掀开，以保证锅内一直维持玉米爆开的温度和压力。

　　4、一定要用轻一点的锅，否则手腕受不了的，切记切记。

　　5、可以把糖改成椒盐，就是咸味爆米花。