巧克力饼干

　　目录

　　原料：

　　做法：

　　编辑本段原料：

　　黄油90g，细砂糖70g，蛋50g，低粉200g，泡打粉1/2小勺，耐烤巧克力豆100g，核桃60g

　　编辑本段做法：

　　1、核桃用搅拌机打碎备用。

　　2、黄油室温软化，加入砂糖打发，再分次加入蛋液打均。

　　3、加入低粉，泡打粉，核桃碎用手抓均。

　　4、加入巧克力豆拌均。

　　5、分成15g的小团，搓圆压扁排入烤盘。

　　6、烤箱160度预热，上层烤20分钟。

　　原料：

　　黄油100克、糖粉50克、盐1.5克、蛋25克、香草精1.5克、低粉150克、黑巧克力25克、杏仁片38克。

　　做法：

　　1、室温软化的黄油打成膏状，加入糖粉打至颜色变浅，体积变大(勿打发过度)，加入隔水融化的巧克力搅匀。

　　2、分次加入蛋液搅匀后，加入香草精搅匀。假如过筛的低粉拌至无干粉。

　　3、加入杏仁片拌匀后，用保鲜膜包好，放在保鲜膜盒子里定型，入冰箱冷藏至硬。取出后切成5mm厚，排在烤盘上，入预热180℃的烤箱，中层，上下后，12分钟。出炉后放在烤网上晾凉，凉后密封保存。

　　巧克力是一个外来词Chocolate的译音(曾被译为“朱古力”)。主原料是可可豆(像椰子般的果实，在树干上会开花结果)，它的起源甚早，始于墨西哥极盛一时的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒 ，当时是崇拜巧克力的社会，喜欢以辣椒、番椒、香草豆和香料添加在饮料中，打起泡沫，并以黄金杯子每天喝50CC，是属于宫廷成员的饮料，它的学名Theobroma有“众神的饮料”之意，被视为贵重的强心、利尿的药剂，它对胃液中的蛋白质分解酵素具有活化性的作用，可帮助消化。