"小米"的营养素含量(指100克可食部食品中的含量

　　热量(千卡) 358 硫胺素(毫克) .33 钙(毫克) 41

　　蛋白质(克) 9 核黄素(毫克) .1 镁(毫克) 107

　　脂肪(克) 3.1 烟酸(毫克) 1.5 铁(毫克) 5.1

　　碳水化合物(克)73.5 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .89

　　膳食纤维(克) 1.6 维生素E(毫克) 3.63 锌(毫克) 1.87

　　维生素A(微克) 17 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .54

　　胡罗卜素(微克) 1.2 钾(毫克) 284 磷(毫克) 229

　　视黄醇当量(微克)11.6 钠(毫克) 4.3 硒(微克) 4.74

　　"黄米"的营养素含量(指100克可食部食品中的含量

　　热量(千卡) 342 硫胺素(毫克) .09 钙(毫克) 0

　　蛋白质(克) 9.7 核黄素(毫克) .13 镁(毫克) 0

　　脂肪(克) 1.5 烟酸(毫克) 1.3 铁(毫克) 0

　　碳水化合物(克) 72.5 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .23

　　膳食纤维(克) 4.4 维生素E(毫克) 4.61 锌(毫克) 2.07

　　维生素A(微克) 0 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .9

　　胡罗卜素(微克) .8 钾(毫克) 0 磷(毫克) 0

　　视黄醇当量(微克 11.1 钠(毫克) 3.3 硒(微克) 0

　　从二者的营养成分中,已经明显看出小米的营养价值高.

　　黄米又称黍、糜子、夏小米，有糯质和非糯质之别，糯质黍多作以醇酒，非糯质黍，称为穄，以食用为主。原产中国北方，是古代黄河流域重要的粮食作物之一。照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒。黄米、小米同出北方，但在北方人眼里，黄米是要高于小米的。人们拿它当江米使，有些地方还拿它做糕待客。

　　黄米-营养分析

　　每100克黄米营养成分

　　能量342千卡; 蛋白质9.7克;脂肪1.5克;碳水化合物76.9克;膳食纤维4.4克;硫胺素0.09毫克;核黄素0.13毫克;烟酸1.3毫克;维生素E4.61毫克;钠3.3毫克;锌2.07毫克;铜0.09毫克;锰0.23毫克。

　　适宜人群

　　黄米味甘、性微寒，一般人群均可食用，具有益阴、利肺、利大肠之功效;可治阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症。

　　1、适宜于体弱多病，面生疔疮者食用;

　　2、适宜阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿者食用;

　　3、身体燥热者禁食。