在很多老年人的日常保健药方中，茯苓是不可或缺的一味中药。古人称之为四时神药，它与枸杞一样，一年四季皆可食用，不管是与什么药材搭配，都能发挥其独特的功效。

　　作为一种药物来说，它无明显副作用，适宜长期使用。这是难能可贵的。据说，慈禧太后就是常常用它来作为保健食疗的。其中一种美食就是茯苓夹饼。因此专家学者都认为慈禧太后之所以能长寿，靠的就是茯苓。

　　我们常用的就是白茯苓，它是茯苓菌核的白色部分，功擅健脾，适用于脾虚体倦、食少便溏之证，常与党参、白术、甘草搭配使用。下面介绍几个茯苓食疗方子供大家参考。

　　风湿关节肿痛

　　茯苓15克，薏米60克，共研细粉，放入锅中，加水适量，煮熟即食用。

　　心悸

　　茯苓、莲子、麦冬各等份，共研为末，加入白糖、桂花适量，拌匀，加水和面蒸糕食用。