木瓜炖奶酪
材料:木瓜一颗,鲜奶两杯半,蛋白三个,冰糖适量,醋少许。
做法:
1、木瓜切半,取出果肉,放入果汁机打成碎小块。
2、奶酪的做法:鲜奶煮到刚好沸腾,加入冰糖一同煮至溶化,放凉备用。
3、蛋白打匀,加入牛奶和醋,轻轻搅拌均匀后,用滤网过筛,装入小碗中,盖上保鲜膜,大火隔水蒸约30分钟即成奶酪。
4、食用时将木瓜泥淋于奶酪上,也可加些蜂蜜一起食用。
木瓜炖鱼
材料:青木瓜半个、鲜鱼尾1只(可随个人喜好选择,最好是适合熬汤的鱼)、水5碗、盐少许。
做法:
1、先将木瓜洗净并切块,再放入水中熬汤,先以大火煮滚,再转小火炖半小时。
2、再将鱼切块,放在一起煮至熟,放入适量鸡精即可。