食谱原料：

　　牛肉(瘦)500克，芹菜200克，酱油5克，姜5克，豆瓣15克，大蒜5克，植物油15克。

　　工艺做法：炒。

　　配菜专区：坐月子食谱;热菜;荤菜。

　　菜谱属地：湘菜。

　　制作方法：

　　1.牛肉洗净去筋膜，剁成粗末;芹菜择洗干净之后切成丁;四川豆瓣剁细;姜切末;大蒜剁成泥。

　　2.净锅烧热，放入牛肉末，炒干水分后，倒出待用;锅内放入油烧至七分热后，加入豆瓣和姜末，炒出香味，重新放入牛肉末炒散后，放芹菜丁炒匀，以盐和酱油调味即可。

　　健康提示：

　　牛肉营养价值高，富含蛋白质，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。该食谱美味营养。

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