腐竹除了富含蛋白质外，保健功效不容小觑。

　　第一，腐竹富含的卵磷脂可降低胆固醇，预防心血管疾病，保护心脏，

　　第二，腐竹含钙质，可促进骨骼发育。

　　第三，它还含有丰富的铁，可以改善缺铁性贫血。挑选腐竹，要注意四点：

　　观色泽。腐竹以色泽麦黄、略有光泽的为佳。质量较差的腐竹颜色多成呈灰黄色，黄褐色，色彩较暗。有些腐竹，还可能色彩不均匀，深浅不一，属劣质产品。

　　养生食谱（点击进入具体做法）：

　　·桔根猪肚　　　·黑糯米补血粥　　·黑枣玫瑰汤

　　·龙眼枸杞粥　　·菊花鸡丝　　 　 ·韭菜炒猪肝

　　·鸡蛋莲藕汁　　·番茄煮牛肉　 　·菊槐茶