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　　心脑血管病

　　春季人的情绪常不稳定，加之气候多变，忽冷忽热，使血管舒张后又突然收缩，血压升高，因此易引起冠心病和脑中风。为此，人们应注意保暖，通过踏青等愉悦心情，稳定情绪，坚持锻炼，还要多食新鲜蔬菜，多补充水分。

　　冠心病推荐食疗：天麻甲鱼汤的做法

　　食谱原料：

　　甲鱼 1 只(约 250～500 克)、天麻10克、熟火腿20克、盐适量、姜、黄酒、高汤各适量。

　　制作方法：

　　1.甲鱼去除内脏，剁去头和脚爪，洗净后斩成 6 块。

　　2.将斩后的甲鱼放入锅里，加水适量，用大火煮沸。

　　3.煮沸后再煮 2～3 分钟。

　　4.将甲鱼捞出,除去表面衣膜，洗净，再放入大碗中。

　　5.加入天麻，火腿和姜、黄酒、高汤，用大火蒸 90 分钟，至甲鱼肉酥烂。

　　6.拣去姜片，盐调味即可。

　　健康提示：

　　1～2 天内分次食完，不可连续大量食用，尤其是一次食用过多，会影响肠胃的消化功能而导致伤食。可以补元、滋阴填精。适用于老年人肾阴亏虚者，对兼患有高血压、心病等心脑血管病症的患者尤为合适。