细数冬至吃汤圆新吃法
2016年12月23日 12:34
  汤圆汤圆,它象征着团圆。

  水晶紫薯汤圆

  做法:紫薯蒸熟碾成泥,牛奶和软,澄粉和成面皮,包住紫薯馅儿,团成圆。大火烧开水,入锅煮熟。

  抹茶汤圆

  用料 糯米粉150g 抹茶粉3g 花生酱适量 做法 糯米粉内加适量的抹茶粉,加温水和成光滑的面团;取一小块面团,捏成小碗状,放入适量的花生酱,收拢搓圆;锅内加适量的水煮沸,倒入汤圆,煮沸,添加冷水,再次煮开,至汤圆浮起即可。

  水果小汤圆

  原料: 小汤圆若干、水果若干。

  做法: 1、将水果切小丁,烧开一锅水,下入小汤圆,待汤圆浮在水面,汤圆即煮好了; 2、将煮好的小汤圆盛入碗中,适当的放入些煮汤圆的热汤,将水果撒在上面,拌匀即可吃拉。 3、还可以加点糖就去吃,更甜蜜哦。水果也可以一同煮下再吃。

  抹茶水晶汤圆

  用料 :西米 糖 抹茶粉 蜂蜜 做法 西米磨成粉,加温水调成面团;抹茶粉加入蜂蜜调成泥,放凉;西米面团分成小团,包入抹茶馅。(包的时候尽量把皮做薄一些,馅多一些; 冷水下锅煮至透明即可。

  彩色小汤圆

  原料: 糯米粉、菠菜、紫甘蓝、胡萝卜。

  做法: 1、(以胡萝卜为例)将胡萝卜清洗干净,切小块,倒入搅拌机内,加入1比1的清水,搅拌成胡萝卜浆,然后用沙网漏斗过滤出胡萝卜汁; 2、准备好100克糯米粉,加入50克左右的胡萝卜汁(一点一点加)和成面团;盖上湿布醒上15分钟; 3、取出面团,开始做小汤圆,取3克左右面团,在手心搓圆即可。依次将所有的做好,放汤圆的盛器上可以撒上糯米粉,做好的汤圆上可以撒点干面粉,防止互相 粘连; 4、按此方法做出其他颜色的小汤圆。

  甜橙汤圆

  材料:糯米粉、抹茶粉、澄粉、甜橙果珍粉、绿豆沙、油。

  做法:糯米粉、澄粉和甜橙粉放容器内.和成甜橙面团.拿一小碗放少许糯米粉和抹茶粉.和成抹茶 面团.甜橙面团分成若干小挤子.捏成片.包入绿豆沙.包好.揉圆成汤圆.拿小块抹茶面团.搓成长条.放在甜橙汤圆的上面.用牙签压出纹路成甜橙的叶子.拿 一小块捏成柄.拿个干净的盘.抹上油.放入捏好的汤圆.上锅蒸.水开后7分钟即可。

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