汤圆的做法
2016年12月23日 14:03
  汤圆是人们喜爱吃的食物之一,过年过节每家都会做很多汤圆,寓意着团团圆圆,甜甜蜜蜜。汤圆的营养非常丰富,味道非常甜蜜。那么你知道汤圆有多少做法吗?下面小编就为大家推荐几款不错的做法。

  黑芝麻汤圆

  材料:糯米粉300克,黑芝麻300克。

  调料:白砂糖150克。

  做法:

  1.黑芝麻炒熟,碾碎,拌上猪油、白砂糖,三者比例大致为2:1:2。

  2.适量糯米粉加水和成团。

  3.以软硬适中、不粘手为好,揉搓长条,用刀成小块。

  4.将小块糯米团逐一在掌心揉成球状,用拇指在球顶压一小窝,拿筷子挑适量芝麻馅放入。

  5.用手指将窝口逐渐捏拢,再放在掌心中轻轻搓圆。

  6.包好后有如山楂大小。

  7.烧水至沸,包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用。

  小诀窍:食物相克!黑芝麻:芝麻忌与鸡肉同食。

  绿茶汤圆

  材料:水磨糯米粉500g,绿茶粉30g,水200g,黄油70g,椰蓉馅材料:牛奶500g,糖200g,吉士粉20g(没有可不放),生粉50g,黄油50g,鸡蛋1只,椰茸250g。

  做法:椰蓉馅

  牛奶加糖用小火煮滚;把所有粉类及黄油混合加入鸡蛋拌成面糊状;把面糊边搅拌边慢慢倒进牛奶里;最后加入椰丝拌均匀 (一直维持着小火,慢慢倒不然很容易结成块状)。

  汤圆

  1、把汤圆皮材料混合。

  2、把和好的糯米粉团三分之一,放到滚水里煮透,趁热和到之前的粉团里。

  3、和均匀之后,加50g白糖揉匀。

  4、糯米团分成若干小份擀圆,包入椰蓉馅。

  5、煮汤圆等水沸腾才放汤圆进去,开盖煮到都浮起来就好了。

  紫薯汤圆

  材料汤圆皮:水磨糯米粉100g,紫薯25g,汤圆馅:红豆沙粉40g,椰蓉20g,绵白糖20g,猪油10g。

  做法:

  用温水把水磨糯米粉和成面团。

  加入紫薯揉匀,静置20分钟。

  红豆沙粉用温水混合,加入椰蓉、绵白糖制成馅料。

  和好的面团搓条,分剂子。

  包成汤圆,入大火烧开的水锅中。

  开锅改小火,直至煮熟小诀窍煮汤圆时,一开始一定用大火。开锅后改小火,这样煮出的汤圆才不会爆开。

  桔色暖心——桔子苹果甜汤圆

  材料:桔子两个,苹果一个,小汤圆,冰糖适量。

  做法:

  1、桔子剥成瓣。

  2、苹果去皮,切丁。

  3、桔子瓣、苹果丁、冰糖加适量水煮开。

  4、水开后加入汤圆,煮至汤圆浮起即可!

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