豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。豆腐酿虾是孕期的一款好食谱。

豆腐酿虾－孕期食谱

主料： 豆腐 400克  虾仁 100克 

调料： 盐 3克  料酒 10克  味精 1克  香油 5克  淀粉(玉米) 12克  鸡蛋清 20克  大葱 5克  姜 3克

制作工艺

1. 豆腐切成长3厘米，宽2厘米的薄片；

2. 虾仁剁成泥加蛋清、香油、干淀粉、葱、姜末、盐、料酒搅成馅；

3. 每2片豆腐间抹上虾馅，整齐地码放在盘中，上屉蒸15分钟取出，将汁沥出在小碗内；

4. 将沥出的汁倒入炒锅内烧开，用湿淀粉勾流芡，淋香油，浇在豆腐上即可。

相关链接：雪菜肉片汤－孕期食谱   金钩嫩豇豆－孕期食谱   银耳翠虾仁－孕期食谱