虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。银耳翠虾仁是孕期的一款好食谱。

银耳翠虾仁－孕期食谱

主料： 虾仁 250克  银耳(干) 15克  黄瓜 50克 

调料： 姜 5克  白砂糖 2克  盐 3克

制作工艺

1.　将虾仁洗净，挑去背部泥线，放入沸水中焯熟后捞出，盛盘；

2.　虾仁内撒上姜末、少许盐拌匀；

3.　将银耳泡发后洗净，放入沸水中焯一下，捞出，晾凉后撒成小朵；

4.　黄瓜洗净，切丁，撒入少盐，腌制20分钟后滗水；

5.　将银耳和黄瓜水放入虾仁盘中，加入白醋、剩余的盐拌匀即可。

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