美味午餐2. 红烧芋头

图片素材来源于视觉中国

　　主料：芋头300克 香菇50克 胡萝卜50克

　　辅料：盐3克 酱油3ml 油适量 葱5克 生粉3克

　　步骤：

　　1.芋头去皮，洗干净，切块，胡萝卜去皮写丝，香菇洗净切片，所有食材准备待用。

　　2.热锅，倒油，油温升到180°，倒入切好的芋头块炸，微黄翻转一次，继续炸到全部微黄，即可捞出。

　　3.用吸油纸，把多余的油吸干，注意噢，炸芋头的油要盖过芋块即可。

　　4.把炸过芋块的油，倒出，锅中留一点点油，爆香香菇片，胡萝卜丝

　　5.加入刚刚炸过的芋头块，翻炒;

　　6.加入葱白，酱油，盐，翻炒

　　7.生粉3克加9克清水拌均，倒入锅中，翻炒，收汁即可(PS:加生粉勾芡)

　　经验之谈

　　芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化，除此之外，还含有多种微量元素，在这寒冷的冬天里，既能增强宝宝的免疫功能，又起到洁齿防龋、保护宝宝牙齿的作用。妈妈们做这道菜时需要注意，为防止皮肤过敏;芋头去皮的时候最好戴手套，加生粉勾芡，味道会更加美噢。