可乐含有软化肉质的苏打成分，还含有糖分，可以用来烹制鸡翅、鸡腿、排骨等肉类，既可使肉类口感更嫩滑，还让成菜鲜美无比，略带甜味。鸡腿用可乐焖煮前，应与洋葱一同煸炒入味，再放入红萝卜、鲜蘑菇和可乐焖至肉熟汁浓即成。

美味私房菜之秘制可乐鸡腿

　　烹制材料(三人份)

　　材料：鸡腿(3只)、红萝卜(1根)、洋葱(半只)、鲜蘑菇(150克)、可乐(1罐)、姜(3片)

　　调料：油(2汤匙)、海天特级金标生抽王(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)

　　第一步　洗净鸡腿，斩成块状待用;红萝卜去皮洗净，切成滚刀块。

　　第二步　鲜蘑菇去蒂洗净，切成条;洋葱剥去外皮，洗净成块;姜切成片。

　　第三步　烧热2汤匙油，炒香洋葱块，放入鸡腿肉拌炒几下，加入1汤匙料酒，煸炒至鸡肉变白。

　　第四步　注入1杯清水搅匀煮沸，将鸡肉和汤汁都倒入砂锅内。

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