鸽肉的蛋白质含量高，消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。山药枸杞煲白鸽是孕期的一款好食谱。

山药枸杞煲白鸽－孕期食谱

主料： 鸽肉 500克 

辅料： 山药 15克  枸杞子 10克 

调料： 白酱油 5克  料酒 5克  味精 1克a

制作工艺

先将白鸽的头、脚各斩一刀，折向鸽身，然后将鸽排在一个汤碗中，加入山药、枸杞，再放入鲜汤、白酱油、黄酒、味精，盖好并用绵纸封口放进锅中，加适量水用旺火炖至熟烂取出即成。

工艺提示 本菜中选用的鸽子为2只净白鸽。

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