酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻，还能能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。牛肉中丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。牛肉酸菜汤是孕期的一款好食谱。

牛肉酸菜汤－孕期食谱

  主料： 酸白菜 1000克  牛肉（瘦） 250克 

  辅料： 土豆 250克  胡萝卜 250克  洋葱 250克  奶油 100克 

  调料： 番茄酱 250克  黄油 250克  盐 10克  味精 6克  香叶 3克  胡椒粉 2克

  制作工艺

  1.将胡萝卜去皮洗净切丝，葱头切丝，土豆去皮切角块，器皿内放黄油炒葱头、香叶，炒出香味后放入胡萝卜，焖一会儿下番茄酱。

  2.待出红油时，放入酸白菜丝，中火20分钟，倒入清汤，下土豆块，烧沸后下盐和味精调好口味。

  3.上汤时汤内放煮牛肉（煮熟）250克，酸菜上浇酸奶油100克，撒点胡椒粉即可。 

  工艺提示 本品需清汤约3000克。 

相关链接：番茄焖青豆－孕期食谱   白萝卜烩鸡－孕期食谱   红枣花生汤－孕期食谱