鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用；鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症。煎炖鲜鲈鱼是孕期的一款好食谱。

煎炖鲜鲈鱼－孕期食谱

  主料： 鲈鱼 1000克 

  辅料： 竹笋 150克  香菇（鲜） 80克 

  调料： 酱油 80克  花生油 100克  料酒 100克  大葱 8克  盐 5克  胡椒粉 2克

  制作工艺

  1. 买鲜鲈鱼，鲤鱼或鳊鱼均可，将鱼剥好，去鳞洗净，放大碗内，加入料酒、葱、盐、胡椒粉加少许酱油同腌片刻；

  2. 香菇用水浸软，洗净去蒂；

  3. 竹笋用水浸软；

  4. 生油注入锅中烧热，将鱼放入煎至两面呈金黄色，然后用锅铲连油一并铲入炖盅内，放入香菇和笋尖，并加入酱油，注入冷开水约八成满，盖好，放入沸水锅内隔水炖至鱼透可用。

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