三、注意营养全面吸收，孕期素食妈妈需注意
　　基于宗教或身体因素而长期茹素的准妈妈，常会担心无法供给胎儿所需，其实，素食准妈妈若能在饮食上多加留意，一样能提供胎儿及自己足够的营养。

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　　技巧1：蛋白质摄取很重要

　　蛋白质是构成生物体的主要原料，具有建造组织的功能，准妈妈在怀孕期间必须摄取足够的蛋白质，以供应胎儿成长发育。

　　素食准妈妈因为饮食习惯的不同，蛋白质的来源则以植物性蛋白质为主，比如奶、蛋及黄豆制品此外，对于素食准妈妈而言，坚果类也是补充蛋白质与油脂的来源之一，建议偶尔可以吃一小把的坚果当点心，不仅能摄取到蛋白质，也能提供原料帮助宝宝合成DHA。

　　技巧2：多吃海藻类的食物

　　维他命B12的主要功能，在于促进红血球再生、维护神经系统健康，以及帮助脂肪、碳水化合物、蛋白质的吸收，准妈妈如果摄取不足，容易出现恶性贫血、倦怠等问题。

　　由于维他命B12主要存在于动物性食物，蔬菜类食物中仅有海藻类和紫菜含维他命B12，因此素食准妈妈较容易缺乏维他命B12，建议要多吃蛋、牛奶、海藻类、紫菜等食物。 如果素食准妈妈担心维他命B12的摄取量不足，建议可适度补充综合维他命。

　　技巧3：聪明搭配补充铁质

　　从植物性食物中所摄取的铁质比较不容易被人体吸收，这也就是素食准妈妈有时会出现铁质摄取略显不足的原因。

　　为了确实补充铁质，素食准妈妈除了要多摄取富含铁质的食物，如红凤菜、苋菜、紫菜、葡萄干、红枣、樱桃、葡萄、苹果，也别忘记搭配食用维他命C含量高的水果，如番石榴、西红柿、奇异果，以帮助铁质的吸收。

　　技巧4：广泛选择各类素食

　　均衡营养是孕期健康饮食的关键，对素食准妈妈来说当然也不例外。因此，素食准妈妈也应该均衡摄取五谷根茎类、奶类、豆蛋及面制品类、蔬菜类、水果类、油脂类等六大类食物，才能获得孕期所需的均衡营养。如果素食准妈妈对自己的饮食内容有所疑虑或是吃全素食，建议可咨询营养师，以掌握正确的素食搭配技巧与营养摄取观念。

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