大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富。虾米烧菜心，本品具有清热止渴，利水消肿之功效，是孕期的一款好食谱。 

    主料：

    白菜 1000克   

    辅料：

    竹笋 30克  虾米 10克   

    调料：

    植物油 35克  料酒 1克  盐 5克  味精 1克

    制作工艺

    1. 白菜去老叶，去菜根后，取7厘米长的段，切取菜心600克，洗干净；笋切成5厘米长、2厘米宽、0.4厘米厚的片；虾米用水25克浸透。

    2. 旺火烧锅，放入植物油，烧至六成热时，把菜心倒入锅。

    3. 菜心翻炒15秒钟，然后加入笋片、虾米和精盐，再炒15秒钟，放入料酒和汤250毫升。

    4. 把锅移至中火上烧约10分钟左右，等菜熟烂，放入味精，翻个身出锅即成。

    相关人群：晚期孕妇 

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