春日汤食 过季抵御外感
2015年03月18日 17:48
春笋排骨汤
做法:春笋切滚刀块,煮透备用。排骨小段煮沸去血水沥干,咸肉切薄片。排骨大火煮,去浮沫,入笋块煮开,少许料酒,闷盖文火煮1个半小时。入姜片煮开,转小火煮30分钟,加入少量盐即可。
功效:春笋,味平,无毒。有通血脉,利窍,消痰涎,除胀气的功效。配合排骨煮汤,补而不滞。春笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白,钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,属于低脂肪、低淀粉、高纤维的健康食品,有助消化,防止便秘。
注意:
1.笋食用必须煮透。
2.汤食不宜放太多的盐。
内容来源:《我和宝贝》杂志
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