胆固醇高与生活习惯饮食习惯有很大的关系，但是很多人不了解、也不清楚怎么去调整饮食习惯。下面，小编为大家介绍一下：胆固醇高不能吃什么?应该要吃什么?了解这些知识是很有必要的。
胆固醇高不能吃什么
　　1、减少动物性脂肪的摄入，比如猪油、黄油、肥羊肉、肥鸭肉等

　　2、不能吃含胆固醇高的食物，如蛋黄、动物肝脏、鱼子、鱿鱼等

　　3、严格戒酒，因为酒会促进内源性胆固醇和甘油三酯的合成，从而导致血脂升高。

　　4、不能吃胆固醇含量的海鲜，如虾、蟹、沙丁鱼、墨斗鱼(乌贼)、蟹黄、蟹膏和蛤的胆固醇含量都是比较高的。

　　5、不能吃甜食，因为糖分是合成胆固醇的原料

　　注意事项

　　胆固醇高的人可以多食用富含纤维的食物，如蔬菜、谷类、海藻和菇菌类，可帮忙降低胆固醇，此外，如干豆类、燕麦麸皮、生洋葱、大蒜、胡萝卜、苹果、酪梨、核桃、秋刀鱼等也是不错的选择。
胆固醇偏高吃什么好
　　1、 蔬菜水果和菌藻类等含有丰富的膳食纤维的食物要多吃。比如魔芋、木耳、海带、裙带菜、洋葱、南瓜、地瓜等。肝脏利用胆固醇合成胆酸，其中一部分胆酸代谢产物随粪便排出体外，大量研究表明，膳食纤维有助于胆固醇的排泄，从而使总胆固醇降低。

　　2、 每天早上养成喝牛奶的习惯也是有益处的，因为牛奶含有丰富的乳清酸和钙质，它既能抑制胆固醇沉积于动脉血管壁，又能减少胆固醇的生成。

　　3、 胡萝卜富含果胶酸钙，能与胆汁酸结合从大便排出，身体要产生胆汁酸就要动用血中胆固醇，从而使血中胆固醇的水平降低。所以可以多吃此胡萝卜。