豆腐+蛋黄、动物血：有助于补充钙质

　　我们都知道摄取钙质的时候搭配维生素D能够有助于吸收，有补钙功效的豆腐在食用的时候搭配富含维生素D的食材也有利于钙吸收。虽然豆腐含钙非常丰富，北豆腐中的钙比同量的牛奶还多，但在吃豆腐时，搭配维生素D含量丰富的食物才能更增效用。蛋黄含有很丰富的维生素D，因此鲜美滑嫩的蛋黄豆腐就是补钙的优秀菜肴。另外，动物内脏，如肝脏，血液中的维生素D含量也很高。

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图片来源于太平洋亲子网

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　　食材：

　　豆腐1块、鸡蛋2个、食盐2克、小葱1把、胡椒粉1克、植物油适量

　　做法：

　　1、豆腐控干净水，放在大碗中，用勺碾碎，不要太碎，蚕豆大小即可。

　　2、小葱切成葱花，鸡蛋打散成蛋液。

　　3、起锅热油，先将一半小葱花下锅，炒出香味儿。然后倒入豆腐碎，快速翻炒约30秒。将打散的蛋液倒入，继续翻炒，蛋夜凝结呈现小粒状。

　　4、将剩下的一半小葱花放进去一起炒， 加一点点盐、一点点白胡椒粉炒匀出锅。