滑溜溜的豆腐散发着清淡的豆香，是许多宝宝喜欢的食材，豆腐的做法也是非常多样，搭配不同的食材就会有不同的口味。不过妈妈们知道吗，除了口味上有变化，营养上也有不同。豆腐搭配蛋黄可以强化钙吸收，搭配肉则能强化蛋白质吸收，所以烹调豆腐，不妨花样多变点。

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图片来源于太平洋亲子网

　　豆腐+肉：强化蛋白质吸收

　　豆腐是植物蛋白的重要来源，不过，豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例并不是非常合理，也不是特别适合人体的消化吸收。所以，如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物，例如肉类和蛋类，就能起到互补作用，使豆腐的蛋白质更好地被吸收和利用。

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　　食材：

　　豆腐400克、猪肉200克、香菇6朵、油菜（小）1棵、食盐1小勺、姜1块、生抽15毫升、蚝油10克、植物油1汤勺

　　做法：

　　1、豆腐切成三角块（切麻将块也可以），将香菇末加入切好的肉糜中，加少量生抽与盐调味。

　　2、用小勺在中间挖出一个洞，将调味好的肉糜嵌入其中。

　　3、平底锅中抹少量的油，将豆腐块放入锅中煎，其它几面煎成焦黄后，再翻面到有肉馅的一面略煎。

　　4、煎豆腐的同时制作装饰用的青菜花，用剪刀剪下青菜的根部。

　　5、将青菜花放入煮开的盐水中汆烫熟。豆腐煎好后盛出待用，将调料汁放入锅中煮沸，浇在煎好的豆腐上即可。