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　　食物三：金针菜

　　金针菜又叫黄花菜、忘忧草性甘凉，有清利湿热，退黄利水、凉血等功效。根据中医“天人相应”和阴阳消长理论，金针菜有昼开夜合的特性，能顺应自然界阴阳消长规律而与人们日落而寝，日出而作的睡眠规律同步。临床应用也证实，金针菜有安眠功效，是一种上乘的佐眠营养食品。

　　食用方法：烧菜、煲汤。

　　推荐食谱：腐竹金针菜鱼汤

　　材料：鲫鱼350g，腐竹50g，金针菜50g，猪骨汤、姜片、鸡粉、清水各适量。

　　做法：

　　1、将金针菜洗净，用清水泡发，剪去头。

　　2、热油锅，爆香姜片，放入鲫鱼煎至双面金黄。

　　3、将煎好的鲫鱼放入汤锅中，放入金针菜、腐竹和姜片，盖锅盖，大火煮滚，转小火煲1.5小时。

　　4、揭盖，放入适量的鸡粉，大火煮滚片刻后即可关火。