点击图片进入下一页>>

图片来源于华盖
卵磷脂——构成脑神经组织
　　卵磷脂是构成脑神经组织、脑脊髓的主要成分，当卵磷脂被消化之后，在大脑里合成胆碱，大脑里的胆碱含量越高，神经传递就越快，机体的思维也随着加快，记忆力也会更加牢固。卵磷脂可以促进大脑神经系统与脑容积的增长、发育。卵磷脂在人体不能自行合成，只能从食物中摄取。

　　含卵磷脂丰富的食物：蛋黄、大豆、猪脑、猪肝、小麦胚芽、蘑菇及花生、芝麻和核桃。

　　特别推荐：黄豆

　　价值：增强记忆力。

　　黄豆含有丰富的卵磷脂，能在人体内释放乙酸胆碱，是脑神经细胞间传递信息的桥梁，对增强记忆力大有裨益。

　　推荐食谱：五谷杂粮豆浆

　　材料：黄豆70g，麦仁、高粱、小米、玉米渣、粳米各适量。

　　做法：

　　1、所有材料混合，洗净，用水浸泡。

　　2、将所有材料倒入豆浆机中。

　　3、按下五谷豆浆键，豆浆机开始工作。

　　4、豆浆机停止工作后即可饮用，宝宝食用可以适量加一些砂糖。